( و اوحی ربک النحل... فیه شفاء الناس) سوره ی نحل

و خداوند به زنبور عسل وحی کرد... که در آن شفاء مردم است.( آیه ی 69- 68 )

فواید عسل ( گزارشی از سمپوزیون های بین المللی ):

1- درمان بیماری های قلب عروق جلوگیری از آنژین.

2- افزایش هموگلوبین- پایین آوردن فشار خون در سرخرگ

3- کم خونی- کم اشتهایی- اعصاب

4- تقویت سیستم دفاعی بدن و افزایش طول عمر

5- شامل ویتامین های E.D.C.K و خانواده ی B کمپلکس

6- شامل عناصر آهن مس روی بی کربنات کلسیم پتاسیم و فسفر

7- ضد رماتیسم و یرقان

8- بهترین دارو و برای سرطان و مسمومیت ها

9- ورم معده زخم معده زخم اثنی عشر ضد اسپاسم

10- تقویت حافظه تامین کلوسید مغز بینایی

11- نابود کننده ی انگل های روده دارای خاصیت میکروب زدایی

12- رفع ناسازگاری های عصبی کم خونی

13- رفع ناسازگاری های گوارشی کلیه و کبد

14- ضد عفونی کننده و التیام بخش دردها

15- سردرد میگرن

16- نقش عسل در زیبایی

17- مفید برای بیماری های قند و فشار خون

18- جلوگیری از ازدیاد ترشح معده تنظیم عمل روده

19- بیماری سل ورم مثانه سنگ کلیه زکام

20- بهترین دارو برای رفع آسم ها و رفع بیماری های تشعشع

21- تخفیف در سرفه گلو درد و عفونت های تنفس

22- تقویت قوای جنسی

23- کاهش اسهال استفراغ

24- درمان زخم ها و سوختگی ها

25- شامل بیتون هاکلوبین ها اسیدهای آمینه آنزیم ها

26- عملکرد اسیدی PH= 3/5-4/5 وزن مخصوص1/2

27- شادابی و طراوت و جوانی

دانستنیهایی راجع به عسل

عسل طبیعی در ازمایشگاه منترل کیفی تمام مراحل لازم را گذرانده و دارای کیفیتی بالاتر از حد استاندارد می باشد زیرا: 1- آنزیم ها مواد پیچیده ای از پروتئین ها هستند که توسط زنبور عسل به شهد اضافه می شود و نقش مهمی در ایجاد خواص دارویی و غذایی و نیز طعم و عطر عسل دارد که مهمترین آن ها آنزیم دیاستاز است. این ماده ی حیاتی نسبت به حرارت بسیار حساس بوده به طوری که اگر عسل از 45 درجه ی سانتیگراد بیشتر حرارت ببیند کیفیت آن از لحاظ خواص طعم و عطر و ... کاهش می یابد تا جایی که اگر حرارت به 80 درجه ی سانتیگراد برسد نه تنها هیچ خاصیتی باقی نمی ماند بلکه ماده ای به نام هیدروکسی متیل فورفورال (HMF ) تولید می شود که برای سلامتی بسیار خطرناک است و در آزماسشگاه نیز به راحتی قابل تشخیص و اندازه گیری می باشد(اگر عسل حرارت بالا ندیده باشد دیاستاز آن مثبت است ) و حرارت بالا همچنین باعث از بین رفتن آنزیم دیگری در عسل به نام اینهیبین ( که خاصیت میکرب کشی دارد ) می شود. عسل گنجینه ی شفا بخش بر خلاف اکثر عسل های موجود در بازار حرارتی زیر 45 درجه دیده است. 2- در ایران اینگونه تبلیغ شده که عسل طبیعی شکرک نمی زند. بر خلاف این تصور غلط باید گفت عسل طبیعی آن است که شکرک بزند و در اروپا و آمریکا عسل شکرک زده مشتری بیشتری دارد. متاسفانه در کشور ما شکرک زدن عسل آنقدر مشکل ایجاد کرده است که بعضی از تولید کنندگان عسل به جای اطلاع رسانی صحیح٬ عسل را پس از استخراج به مدت 30 دقیقه در دمای 60 درجه نگه می دارند تا دیگر شکرک زدن اصلا ربطی به مصرف شکر توسط زنبور ندارد بلکه چه زنبور از شکر استفاده کند یا از گل ممکن است در شرایط نگهداری خاص ( در دمای بین14 -7 درجه ) شکرک بزند و موقعی عسل شکرک نمی زند که حرارت بالایی به آن داده باشند و چنانچه در بالا متذکر شدیم در این صورت ( که حرارت بالایی داده باشند ) فقط یک ماده ی شیرینی باقی می ماند که تمام خواص آن از بین رفته و به ماده ی خطرناکی تبدیل شده است. عسل گنجینه شفابخش حرارت بالا ندیده و لذا ممکن است در شرایط خاص نگهداری (دمای 14-7 درجه ) شکرک بزند در این صورت برای برگرداندن آن به حالت اول کافیست ظرف عسل را در آب گرم قرار دهید و روی شعله ی بسیار ملایم قرار دهید تا به آرامی شکرک آن باز شود و به حالت اولیه برگردد و آنزیم های آن نیز هیچ تغییری نکند. 3- عسل طبیعی آنست که زنبور از شهد گل ها و گیاهان استفاده کرده باشد و معمولا ساکارز (قند معمولی ) آن طبق اداره ی استاندارد ایران باید کمتر از 6% باشد و عسل طبیعی و پرخاصیت به اینگونه عسل ها می گویند ( البته مشروط به اینکه حرارت غیر مجاز نیز ندیده باشد). باید متذکر شد که متاسفانه عسل های موجود در بازار و سوپرمارکت ها معمولا ساکارزی بالای 10% و حتی بالاتر از 20% دارند. نکته : اگر زنبور از تمام گیاهان موجود در منطقه ای استفاده کند به عسل آن عسل چهل گیاه می گویند که بیشتر خاصیت تغذیه ای دارد و اگر از یک نوع گیاه معمولا استفاده کند به آن عسل تک گل می گویند کع بیشتر خاصیت دارویی دارد مثل: عسل آویشن٬ کنار٬ گون٬ گزانگبین٬ مریم گلی٬ گشنیز٬ ریحان و ...

خواص عسل طبیعی:

مهمترین خاصیت عسل ضد میکرب بودن آن است و منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان می باشد که برای جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی بسیار مفید است. عسل مانع گرفتگی عروق می شود٬ کم اشتهایی را مرتفع می کند٬ مسمومیت های غذایی را از بین برده٬ حرکات و ترشحات روده را بهبود می بخشد٬ سریع الهضم است٬ کبد را فعال می کند و در دفع سموم از کبد موثر است٬ ضد آسم است و در درمان آلرژی فصلی مفید می باشد٬ سیستم دفاعی بدن را بالا می برد و فاقد هر گونه چربی و کلسترول می باشد. در افراد دیابتی که خونریزی زخم آن ها به سختی بند می آید اگر روی زخم٬ عسل طبیعی بمالند خیلی سریع خونریزی را بند می آورد. قرقره ی شربت آن زخم دهان و گلو را برطرف می کند٬ لثه را سالم و دندان ها را سفید می کند. مصرف عسل با کندر مانع ایجاد سنگ های کلیه و مثانه می شود. چنانچه عسل با آب مخلوط شده و شب میل کنید٬ بی خوابی را برطرف می کند.

عطاری حکیم طبّ النّبی (ص) تنکابن

آدرس : تنکابن.خیابان جمهوری.جنب درب مصلا

تلفن :4228219-0192

همراه : 5436214-0912